Chào mọi người, hôm nay 1001monngonmoingay.com muốn chia sẻ với mọi người cách làm thịt kho tiêu ngon đưa cơm cực đơn giản. Mời mọi người cùng vào bếp triển liền luôn nhé!

Tìm hiểu về thịt heo

Trước khi vào vấn đề chính thì chúng ta cùng tìm hiểu một chút về thành phần thực hiện món ngon mỗi ngày này nhé.

Chắc hẳn chúng ta không còn xa lạ gì với thực phẩm thịt heo. Nhưng thịt heo mang lại những lợi ích sức khoẻ như nào thì mời mọi người cùng 1001monngonmoingay.com khám phá nhé!

Thịt heo là loại thịt đỏ phổ biến trên toàn thế giới, đặt biệt là ở miền đông Châu Á. Đây là một loại thực phẩm cựa giảu protein và chứa nhiều chất béo khác nhau. Chính vì thế, thịt heo có nhiều lợi ích cho sức khoẻ:

- Thịt heo chứa nhiều vitamin B1. Vitamin B1 rất cần thiết cho sự tang trưởng, phục hồi cơ bắp…

- Thành phần vitamin B2 dồi dào trong thịt heo có chức năng giải độc cho cơ thể, ngoài ra vitamin A, D thịt lợn giúp xương, rang trẻ phát triển….

- Thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể.

- Sắt chứa trong thịt lợn giúp tang cường quá trình năng lượng và sắt từ thịt mà cơ thể dễ dàng tiếp thu.

- Thịt lợn bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khoẻ.

- Thịt lợn tốt cho da, mắt. hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc.

Và bây giờ mời mọi người cùng theo chân mình vào bếp nhé!!!

Cách làm thịt kho tiêu ngon đưa cơm

1. Nguyên liệu cần có để làm món thịt kho tiêu:

• Nguyên liệu chính là thịt
• Hạt tiêu
• Hành tím 4 củ
• Tỏi 2 củ
• Hành lá, ớt tươi
• Gia vị cần chuẩn bị: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường.

Mách nhỏ bạn cách chọn thịt heo ngon cho món thịt kho chất lượng. Để chọn được miếng thịt vừa ngon vừa tươi thì các bạn lưu ý một số điều sau nhé:

- Bạn nên lựa miếng thịt vừa có nạc vừa có mỡ, lớp da và mỡ bên ngoài có độ dày vừa phải, thịt nạc dính chắc vào mỡ.

- Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có lớp màng ngoài khô, có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi.

- Tuyệt đối không nên mua thịt ba chỉ nhũn nhão, chảy nhớt, màu thịt tái hoặc để lại dấu tay khi ấn vào nhé.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo mua ngoài chợ về bạn hãy cạo sạch lông, rửa với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước sau đó để ráo. Khi thịt ráo nước thì cắt nhỏ từng miếng vừa ăn (không nên cắt quá mỏng, bạn có thể cắt khúc hình vuông vừa nhỏ)
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
• Hành lá rửa sạch, gốc hành thì bạn nên băm nhuyễn, còn lá thì cắt khúc dài khoảng 1-2cm
• Ớt rửa sạch, thái lát nhỏ hoặc băm nhuyễn. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt theo khả năng ăn cay của các thành viên trong gia đình

3. Công đoạn chế biến

• Cách ướp thịt heo: Đây là bước quan trọng quyết định nồi thịt kho của bạn có đậm đà không.

- Trước tiên cho thịt đã cắt vào một cái tô để ướp.

- Sau đó cho hỗn hợp 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường vào tô thịt và dùng đũa đảo đều.

- Tiếp đến cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê màu dừa, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, gốc hành lá băm và 1 ít lát ớt hiểm vào và tiếp tục đảo đều.

- Trộn đều tất cả gia với thịt và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm.

Nếu muốn món thịt kho tiêu ngon, đúng chuẩn vị thì các bạn nên tự làm nước màu sẽ giúp món ăn hấp dẫn và đậm đà hơn nhé.

- Đầu tiên, các bạn cho chảo lên bếp đun một lúc cho nóng chảo

- Sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào đảo cho nóng và thêm 3 thìa đường và đảo đều tay nhé, khúc này bạn nên để lửa nhỏ để tránh đường bị cháy đen.

- Đảo đều tay cho đến khi thấy đường tan ra tạo thành màu nâu cánh gián thì cho 1 chén nước vào rồi khuấy đều

- Khuấy cho đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp rồi mình cho vào ướp cùng với thịt nhé.

Ngoài cách làm thịt kho tiêu ngon này thì bạn có thể sử dụng nước màu chuyên dùng cho kho cá, thịt để thay thế. Bạn có thể mua chúng ở ngoài siêu thị. Nhưng nếu có thời gian thì bạn nên tự thắng nước màu như cách 1001monngomoingay.com hướng dẫn ở trên nhé.

• Cách kho thịt:

- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho thêm 1 phần tỏi băm vào phi thơm

- Sau khi cho tỏi vào phi thơm rồi thì cho ngay phần thịt heo đã ngấm gia vị vào. Đảo đều tay và mở lửa vừa cho thịt chín săn lại. Sau khi thịt chín đều, săn lại rồi thì để lửa nhỏ lại liu riu và đậy nắp cho nước cạn dần.

- Đun đến khi nào thấy phần nước trong nồi sệt lại. Có mùi thơm dậy lên thì tắt bếp.

Lưu ý: nếu gia đình bạn muốn ăn thịt kho nhiều nước thì khi đun nên để lửa to và không đậy nắp nhé.

Ngoài ra bạn có thể kho thịt cùng với trứng luộc. Trứng luộc xong bóc bỏ vỏ. Khi thịt chín bạn hãy cho trứng vào và để lửa liu riu khoảng 5 phút thì tắt bếp. Trứng cút làm cho món thịt kho trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn. Tùy theo sở thích của mọi người mà bạn lựa chọn trứng cút luộc, trứng gà luộc hay là trứng vịt luộc nhé.

4. Ngoài chất lượng món ăn ra thì khâu trang trí cũng rất quan trong.

 Một đĩa thịt đẹp mắt được đặt lên bàn ăn sẽ tăng kích thích vị giác của mọi người và sự hào hứng muốn được ăn ngay và luôn.

Cho thịt ra đĩa, bạn nên chọn đĩa thủy tinh hoặc sành sứ nhé. Vì khi thịt còn nóng nếu dùng đĩa nhựa sẽ tạo ra chất độc hại không tốt cho sức khỏe. Rưới 1 ít nước kho thịt lên nhằm tạo ra độ sóng sánh cho thịt. Cài thêm 1 vài cọng rau ngò, rắc thêm 1 ít tiêu và hành lá tươi.

5. Món ăn kèm với thịt kho tiêu cho bữa cơm ngon khó quên.

- Món đầu tiên không thể không nhắc đến là dưa chuột tươi cắt lát. Dưa chuột là loại quả ăn rất mát và tốt cho sức khỏe. Khi ăn kèm với thịt kho sẽ tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo.

- Thịt kho tiêu ăn kèm với các loại rau củ luộc như: bí luộc, bắp cải luộc, đậu bắp luộc. Rau ăn kèm với thịt kho giúp cung cấp thêm chất xơ và bữa ăn trở nên chất lượng hơn.

- Đối với món canh ăn cùng thì có rất nhiều sự lựa chọn. Vì thịt kho tiêu khi ăn với loại canh nào cũng rất ngon. Nhưng bạn hãy thử món canh mướp bằm thịt, đây là sự kết hợp khá là bắt miệng đấy.

6. Thưởng thức thành quả

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt heo kho tiêu đúng chuẩn rồi nhé.

Với từng miếng thịt ba chỉ mềm ngon, được nêm nếm đậm đà, thêm chút tiêu thơm nức mũi và ăn cùng những món ăn kèm trên thì bao nhiêu cơm cũng hết. Bữa cơm gia đình có thịt Kho Tiêu là chuẩn bài đúng không nào?

Thêm một lưu ý cho bạn khi lựa chọn nồi dùng để kho thịt nhé. Thịt sẽ ngon hơn khi sử dụng nồi đất thay cho các loại nồi inox hay nồi nhôm. Nồi đất sẽ cho ra món thịt đúng mùi vị và giữ được độ nóng lâu hơn sau khi tắt bếp. Món thịt kho nồi đất luôn giữ được nét chân chất và bình dị đậm chất con người Việt vậy đó.

Trên đây là cách làm thịt kho tiêu ngon đưa cơmđơn giản nhưng chuẩn vị mà 1001monngonmoingay.com giới thiệu. Các bạn có thể tham khảo và biến tấu tuỳ khẩu vị ăn bình thường của gia đình. Còn rất rất là nhiều bí kíp và công thức nấu nướng đã được cập nhật trên website của chúng mình. Đừng quên theo dõi và chia sẻ đến với mọi người xung quanh mình nữa nhé. Chúc các bạn áp dụng thành công!

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày